Inspirasi Resep

Terungkap 6 Keistimewaan Mangga Alpukat yang Jarang Disadari, Bisa Jadi Aneka Olahan Lezat

@ tempo.co

Apa sih mangga alpukat itu? Banyak orang yang masih asing dengan jenis mangga yang satu ini. Pada awal November tahun 2017 yang lalu, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian Kementerian Pertanian di Jawa Timur memperkenalkan produk mangga yang baru yaitu mangga alpukat.

Mangga alpukat adalah jenis mangga yang merupakan hasil dari persilangan dari tiga mangga. Beberapa mangga tersebut adalah mangga gadung, arum manis serta mangga jawa. Pada akhirnya jenis mangga ini dikenal sebagai mangga alpukat karena cara makannya yang mirip dengan saat menyantap buah alpukat.

Beda Mangga Alpukat dan Mangga Biasa

Ada beberapa perbedaan dari mangga alpukat dengan jenis mangga yang biasa, seperti yang berikut ini:

1. Kadar Air Lebih Rendah

Pada umumnya, mangga memiliki kadar air yang cukup tinggi yaitu 86 sampai dengan 90 persennya dibandingkan dengan jenis mangga yang lain. Namun, kadar air dalam mangga alpukat lebih rendah yaitu 75 sampai dengan 77 persennya saja. Dengan kadar air yang rendah tersebut, maka tidak heran jika mangga ini memiliki daging yang lebih padat serta rasa yang legit.

Saat dimakan pun, rasa manis serta aroma dari mangga ini juga akan tertinggal di pangkal tenggorokan. Sangat menarik bukan?

2. Pohon Tidak Terlalu Tinggi

Selanjutnya adalah pohonnya yang tidak terlalu tinggi. Hal ini tentu sangat menarik terutama saat berwisata, Anda bisa langsung memetik mangga alpukat yang pohonnya tidaklah terlalu tinggi. Beberapa pohon mangga alpukat bahkan hanya sebatas lutut orang dewasa. Dengan demikian, Anda tidak perlu memanjat pohon untuk menikmati mangganya, namun cukup dengan memetiknya secara langsung.

3. Daging Tebal

@ trubus.id

Daging buah dari mangga alpukat lebih tebal bahkan jika mangga tersebut memiliki ukuran yang kecil sekalipun. Dengan daging yang tebal ditambah rasa buah yang legit maka tidak heran sensasi makan mangga ini akan lebih menyenangkan.

4. Tekstur Lebih Padat

Ketika sudah matang, kulit dari mangga alpukat ini cukup keras seperti halnya mangga yang belum matang. Namun saat dibuka, maka aroma harum dari mangga alpukat akan langsung tercium dengan penampilan buah yang berwarna terang menggoda. Cara konsumsi mangga ini juga cukup unik lantaran bisa dinikmati dengan cara dibelah seperti halnya alpukat. Hal ini dikarenakan daging buahnya yang padat.

5. Memiliki Jumlah Serat yang Lebih Sedikit

Yang dimaksud serat dalam hal ini bukanlah kandungan serat pangan. Namun serat buah yang kasar dan menyebabkan selilit di gigi.

6. Kadar Pati yang Lebih Tinggi

Kadar pati dari mangga alpukat lebih tinggi jika dibandingkan dengan jenis mangga yang lain yaitu 10,27 persen. Dengan demikian, ada baiknya untuk tidak banyak-banyak mengonsumsi mangga ini jika sedang dalam program penurunan berat badan. Namun jika yang Anda lakukan adalah program penggemukan badan, maka bisa mengonsumsi jenis mangga ini lebih banyak.

Jika di tempat Anda belum ada yang namanya mangga alpukat, maka Anda bisa membelinya secara online. Meski demikian, Anda harus berhati-hati lantaran ada beberapa penjual nakal yang menjual mangga biasa sebagai mangga alpukat.

Baca juga: 5 Kebaikan Mangga Super Harum Manis Ini Patut Anda Simak

Resep Mangga Alpukat yang Enak dan Lezat

Ada beberapa resep menarik dari mangga alpukat yang bisa Anda coba. Beragam resep tersebut antara lain adalah sebagai berikut:

1. Mango Sticky Rice

@ ziliving.com

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 liter santan
  • 200 gram beras ketan yang direndam dengan air kurang lebih 1 sampai dengan 2 jam
  • Daun pandan secukupnya
  • 1 buah mangga alpukat yang diiris-iris
  • Biji wijen
  • Gula dan garam secukupnya
  • 1,5 liter air

Cara pembuatan:

  1. Langkah pertama adalah dengan memasak air sampai mendidih lalu masukkan beras ketan juga daun pa Masukkan juga garam lalu aduk sampai matang dan tiriskan
  2. Campurkan santan dan gula lalu aduk sampai merata dan mendidih menggunakan api yang kecil
  3. Sajikan ketan juga irisan mangga alpukat yang sudah didinginkan lalu siram dengan kuah santan
  4. Langkah terakhir adalah dengan menaburkan biji wijen di bagian atasnya sebagai pemanis

2. Mango Thai

@ nakita.grid.id

Bahan yang dibutuhkan:

  • 1 sendok makan madu
  • 200 cc air
  • Whipped cream sesuai dengan selera
  • Segelas es batu
  • 1 cup yogurt
  • 1,5 sendok makan susu kental manis
  • Mangga alpukat

Cara pembuatan:

  1. Langkah pertama adalah dengan mengupas buah mangga alpukat dengan bentuk dadu kecil lalu dinginkan
  2. Selanjutnya blender 2 buah mangga menggunakan air serta es batu
  3. Masukkan jus mangga lalu tambahkan whipped cream yang telah dicampur dengan yogurt juga susu
  4. Hiasi menggunakan potongan mangga yang telah dingin di bagian atasnya

3. Dried Mango

@ realfoodculture.com.au

Bahan yang diperlukan:

  • ½ gelas air
  • ½ gelas jus lemon
  • Selain itu, siapkan oven juga kain katun yang tipis

Cara pembuatan:

  1. Langkah yang pertama adalah dengan memanaskan oven dengan suhu 62 derajat celcius
  2. Selanjutnya adalah dengan memotong mangga dengan bentuk yang sama antara satu dengan yang lain
  3. Campurkan air juga jus lemon lalu celupkan potongan buah ke dalam campuran tersebut
  4. Siapkan kain katun tipis yang dijadikan sebagai alas untuk oven lalu panggang irisan mangga dengan posisi oven yang sedikit terbuka
  5. Selanjutnya amati lalu cicipi jika mangga sudah keras lalu hidangkan

4. Mango Puding

@ depositphoto.com

Bahan yang diperlukan:

  • 100 ml susu cair
  • 100 gram gula pasir
  • Sebungkus agar-agar, pilih yang bening
  • Mangga

Cara pembuatan:

  1. Langkah yang pertama adalah dengan mengupas serta menghaluskan mangga
  2. Lalu masak air, susu cair, bubuk agar-agar dan pure mangga juga pasir menggunakan api yang sedang. Aduk sampai rata dan tunggu hingga mendidih
  3. Masukkan adonan tersebut ke dalam wadah yang bersih lalu diamkan selama beberapa saat
  4. Dinginkan lalu sajikan

Selain resep mangga alpukat tentu masih banyak lagi resep lainnya yang bisa Anda coba.

Cara Menyantap Mangga Alpukat

Cara menyantap mangga alpukat cukup praktis untuk dilakukan. Anda tidak perlu mengupasnya namun dengan memotong buah ini di bagian tengah. Selanjutnya putar sampai mangga terbelah menjadi 2 bagian. Makan menggunakan sendok seperti saat Anda mengonsumsi buah alpukat. Cara makan yang mirip dengan alpukat membuat buah ini diberi nama yang sama.

Selain enak, mangga alpukat juga bagus untuk meningkatkan kesehatan mata juga kesehatan kulit jika rutin dikonsumsi.

Untuk mendapatkan buah mangga alpukat, Anda bisa membelinya secara online. Adapun salah satu situs online yang menjual ragam buah-buahan segar dan sehat adalah RegoPantes. Situs yang satu ini memiliki banyak produk menarik mulai dari buah, sayur, serta aneka beras organik.

Soal harga, RegoPantes memberikan label harga pantas bagi Anda selaku konsumen. Meski harga terjangkau, semua produk yang tersedia berkualitas bagus dan dijamin kesegarannya lantaran diambil dan dikirim langsung dari petani. Belanja di RegoPantes akan memudahkan Anda dalam berbelanja aneka kebutuhan harian tanpa harus kerepotan belanja di pasar.

You Might Also Like