Resep

3 Resep Olahan Jamur ini Wajib Dicoba, Dijamin Enak dan Menyehatkan

cara mengolah jamur, resep olahan jamur

@wikihow.com

Jamur menjadi salah satu komoditi yang mudah di dapatkan di Indonesia. Selain itu, jamur juga memiliki harga relatif murah dengan rasa yang lezat. Menariknya, cukup banyak manfaat jamur yang bisa didapatkan dengan menyantapnya sebai menu harian.

Sayangnya, tak semua orang mengetahui cara mengolah jamur. Banyak yang berusaha mengolah jamur namun justru menghasilkan rasa kurang lezat atau justru mengolahnya menjadi tumisan semata. Padahal, cukup banyak jenis olahan jamur yang lezat dan menyehatkan loh!

Resep Olahan Jamur

Nah, bagi Anda yang ingin mencicipi lezatnya jamur tapi masih bingung akan mengolahnya menjadi menu masakan apa, coba perhatikan beberapa resep berikut. Dijamin menggugah selera makan, pas di lidah orang Indonesia dan pastinya menyehatkan.

1. Tumis Jamur Shiitake

Tumis jamur yang satu ini bukan tumis jamur biasa, melainkan tumis jamur shiitake dengan bumbu pedas manis. Jamur shiitake merupakan jamur yang mengandung antioksidan sehingga mencegah berbagai penyakit kronis. Selain itu, jamur jenis ini juga mengandung asam linoleat yang membantu menurunkan berat badan serta mempercepat pembentukan otot. Mengkonsumsi jamur shiitake secara rutin juga membantu menurunkan kadar kolesterol loh!

Baca Juga : 5 Resep Air Lemon untuk Diet, Manfaatnya Luar Biasa Bagi Kesehatan

Bahan-bahan :

  • 1 ons jamur shiitake kering.
  • 1 buah bawang bombai, potong kasar.
  • 2 buah cabai merah besar.
  • 2 buah cabai hijau besar.
  • 5 buah cabai rawit, atau sesuai selera.
  • 5 gr daun ketumbar, cincang halus.
  • 1 buah bawang putih, iris tipis.
  • 1 buah bawang merah, iris tipis.
  • 1 sendok makan saos tiram.
  • 1/2 sendok teh garam.
  • 1 sendok teh air perasan jeruk nipis,
  • 2 1/2 sendok maka minyak zaitun atau bisa diganti dengan minyak sayur.

Cara membuat :

  1. Rebus 1,5 L air hingga mendidih, lalu matikan api.
  2. Rendam jamur dalam air yang sudah didihkan dan ditambah dengan air perasan jeruk nipis. Rendam dalam kondisi wadah tertutup selama 1 jam.
  3. Tiriskan jamur lalu rendam dalam air dingin selama setengah jam.
  4. Tirskan jamur yang sudah melalui 2 kali perendaman, potong kecil-kecil.
  5. Panaskan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
  6. Masukkan jamur, cabai rawit, cabai hijau, cabai merah dan bawang bombai. Aduk rata.
  7. Masukkan garam, daun ketumbar dan saos tiram lalu aduk rata.
  8. Tunggu bumbu meresap kira-kira 5 menit lalu tes rasa.

2. Pepes Jamur Tiram

manfaat jamur

@resep123.net

Jamur tiram tergolong sebagai jamur yang kaya nutrisi dibanding jenis jamur lainnya. Jamur tiram mengandung antioksidan jenis ergothioneine yang baik untuk melindungi kesehatan sel. Selain itu, jamur tiram juga memiliki senyawa penting seperti zinc, zat besi, kalsium, fosfor, vitamin C, asam folat, niacin, vitamin B1 dan juga B2.

Bahan-bahan :

  • 1 ons gr jamur tiram
  • Secukupnya daun pisang untuk membungkus, jemur dahulu di bawah terik matahari agar daun tak mudah pecah saat digunakan.
  • 1 buah jeruk limau, peras dan ambil airnya.
  • 1 siung bawang putih.
  • 2 siung bawang merah.
  • 1 ruas ibu jari kunyit.
  • 1/2 ruas ibu jari jahe.
  • 1 buah cabai rawit.
  • 1 buah cabai merah.
  • 2 butir kemiri.
  • 1/2 sendok teh garam.

Cara membuat :

  1. Cuci jamur tiram lalu potong kecil memanjang.
  2. Rendam jamur dalam air garam selama 5 menit untuk menghilangkan ulat dan kotoran yang masih tersisa. Cuci kembali dengan air bersih mengalir.
  3. Haluskan semua bumbu menjadi satu, tambahkan air perasan jeruk limau.
  4. Aduk rata jamur bersama bumbu dan biarkan 15 menit agar bumbu meresap.
  5. Bungkus jamur yang sudah dibumbui menggunakan daun pisang.
  6. Kukus selama 30 menit.

3. Sup Jamur

Resep olahan  jamur yang tak kalah lezat adalah sup jamur. Sup jamur kancing dipercaya mampu mengurangi peradangan pada pembuluh arteri sehingga dapat menjaga kesehatan jantung.

Bahan-bahan :

  • 2 buah bawang bombai, potong kasar.
  • 6 cangkir kaldu ayam atau bisa juga menggantinya dengan air biasa.
  • 2 tangkai seledri, iris tipis.
  • 2 buah wortel, potong dadu.
  • 2 siung bawang putih cincang halus.
  • 1 ons jamur kancing, potong sesuai selera.
  • 1 tangkai daun bawang, potong kasar.
  • 1 sendok teh garam.
  • 1/2 sendok teh merica bubuk.
  • 1/2 sendok teh kecap asin.

Cara membuat :

  1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  2. Tambahkan kaldu/air dan wortel. Biarkan hingga wortel empuk.
  3. Tambahkan seledri, garam, lada dan kecap asin.
  4. Tambahkan jamur dan daun bawang.
  5. Jika menyukai rasa masakan yang kuat, Anda bisa menambahkan bawang merah goreng sebagai pelengkap.

Itulah tadi 3 resep olahan jamur yang bisa Anda coba. Selain memperhatikan jenis masakan dan cara membuatnya, kualitas bahan yang digunakan juga tak kalah pentingnya loh! Oleh karena itu, selalu percayakan segala kebutuhan dapur Anda pada RegoPantes. Mulai dari beras, buah, sayur hingga bumbu dapur disediakan dengan kualitas terbaik hanya untuk Anda.

Menariknya, RegoPantes juga menawarkan gratis ongkos kirim, diskon hingga beragam penawaran spesial lainnya loh! Paket bumbu dapur hingga paket lain yang membuat kebutuhan Anda lebih hemat juga tersedia loh! Jadi, tunggu apa lagi? Install aplikasinya sekarang yuk!

0 Shares

You Might Also Like