Resep

Mudah Dibuat, 3 Resep Beras Merah ini Bisa Jadi Menu Sehat Alternatif Anda

nasi merah, beras merah

@qraved.con

Beras merah merupakan varian beras yang aman bagi penderita diabet. Diperkaya dengan serat, jenis beras yang satu ini juga baik bagi orang yang ingin menurunkan berat badan. Sayangnya, orang yang sudah terbiasa mengkonsumsi nasi putih akan menilai nasi merah sebagai makanan yang kurang lezat.

Meski rasa nasi merah dianggap kurang lezat, rupanya banyak cara yang bisa mengubah menu nasi merah lebih enak dan menyehatkan. Bahkan, rasanya bisa lebih lezat dibanding olahan berat putih sekalipun loh!

Resep Beras Merah Enak dan Sehat

Tertarik mengkonsumsi beras merah namun bingung cara mengolahnya? Resep sehat berikut mungkin bisa menjadi inspirasi sajian lezat untuk keluarga Anda.

1. Nasi Merah Sayur 

Resep olahan yang satu ini sangat cocok bagi vegetarian dan juga penderita kolesterol. Cara membuatnya juga cukup mudah dan bisa dibilang mirip dengan nasi goreng.

Bahan yang dibutuhkan (untuk dua porsi) :

  • 1,5 ons beras merah. Cuci bersih layaknya akan menanak nasi, tiriskan.
  • 1 sendok makan minyak sayur.
  • 2 butir bawang merah, kupas dan iris tipis.
  • 1 siung bawang putih, kupas alu memarkan kemudian cincang.
  • 2 buah cabai hijau keriting, potong kecil.
  • 1 buah cabai merah, potong kecil ( bisa ditambah atau dikurangi sesuai selera).
  • 1/2 ons wortel, iris menyerupai batang korek api.
  • 1/2 ons buncis, iris kasar.
  • 1/2 sendok teh merica bubuk.
  • 1 sendok teh garam.
  • satu pucuk sendok teh gula.

Baca Juga : Sehat, Tapi 5 Jenis Sayur Ini Tak Dianjurkan Dimakan Setiap Hari

Cara membuat:

  • Masak beras hingga menjadi nasi seperti biasa. Usahakan agar tekstur nasi tak terlalu lembek.
  • Panaskan minyak sayur dan tumis bawang putih bersama bawang merah.
  • Masukkan wortel, tumis hingga warnanya berubah
  • Tambahkan buncis, tumis hingga masak.
  • Tambahkan nasi, garam, gula dan merica sambil diaduk rata.
  • Tes rasa.
  • Sajikan selagi panas.

2. Bubur Merah Daging Jagung

@tupperware.co.id

Bahan yang dibutuhkan (untuk 4 porsi) :

  • 1 ons beras jenis merah, cuci dan tiriskan.
  • 1 ons beras putih, cuci dan tiriskan.
  • 750 ml kaldu daging sapi.
  • 1 lembar daun salam.
  • 1 sendok teh garam.

Toping bubur :

  • 1 sendok makan minyak sayur.
  • 30 gram bawang bombay, kupas, iris tipis.
  • 1 siung bawang putih, memarkan lalu cincang.
  • 1 buah jagung manis, sisir.
  • 1 ons daging sapi, potong dadu kecil.
  • 2 sendok makan saus BBQ.
  • 1 sendok makan saus tomat.
  • 1 sendok teh merica.
  • 1 sendok teh garam.
  • 1/2 sendok teh gula.

Cara Membuat Bubur :

  • Campur beras putih dan merah menjadi satu.
  • Tambahkan air kaldu dan semua bahan bubur menjadi satu, aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
  • Kecilkan api, aduk terus secara perlahan hingga mengental.
  • Jika tekstur masih keras, bisa tambahkan air biasa dan tunggu hingga tekstur lunak seperti bubur.

Cara membuat toping :

  • Rebus daging hingga matang, sisihkan airnya untuk kaldu.
  • Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga mengeluakan bau harum.
  • Tambahkan jagung dan daging yang sudah direbus, aduk rata.
  • Tambahkan sedikit air kaldu dan bahan-bahan lainnya.
  • Masak hingga mengental.
  • Sajikan bubur dengan toping di atasnya.

3. Bubur Merah Sambal Ikan

Bahan yang dibutuhkan (untuk 4 porsi) :

  • 1 ons beras merah, cuci dan tiriskan.
  • 1 ons beras putih, cuci dan tiriskan.
  • 750 ml air.
  • 1 lembar daun salam.
  • 1 lembar daun jeruk purut.
  • 1 sendok teh garam.

Bahan sambal ikan :

  • 4 ons daging ikan tongkol, suwir kasar.
  • 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
  • 4 lembar daun jeruk.
  • 2 sendok makan air perasan jeruk nipis.
  • 1 sendok teh gula.
  • Bumbu halus :
  • 1 ons cabai rawit.
  • 2 buah cabai merah.
  • 3 siung bawang merah.
  • 4 siung bawag putih.
  • 1 sendok teh garam.

Cara membuat :

  • Rebus semua bahan bubur dengan air kecil sambil diaduk hingga mengental.
  • Sambil menunggu bubur matang, haluskan semua bumbu halus.
  • Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk.
  • Tambahkan ikan tongkol, aduk rata.
  • Masukkan air jeruk dan gula, aduk kembali hingga rata.
  • Ambil satu porsi bubur, tambah sambal ikan di atasnya. Untuk pelengkap, Anda bisa menambahkan daun kemangi.

3 resep beras merah di atas sangat menarik dicoba bukan? Sayangnya, menemukan beras merah berkualitas cukup sulit. Jika tak jeli, bisa-bisa Anda mendapat beras merah yang sudah disimpan lama atau bahkan sudah ditambah bahan pengawet.

Ingin beras merah fresh dan langsung dari petani? Regopantes Siap membantu Anda. Tak hanya beras merah, beragam jenis beras lain juga bisa Anda dapatkan dengan mudah. Soal harga tak peru risau, RegoPantes menawarkan harga pantas dengan beragam keuntungan, mulai dari penawaran diskon hingga layanan gratis ongkos kirim.

You Might Also Like